良品铺子，良品铺子怎么加盟
良品铺子，良品铺子怎么加盟
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编者按：
诗人萧伯纳曾经说过，任何一种爱都不比对美食的热爱真切。而休闲零食的高频、刚需决定了它植根于生活，带着人间烟火气，成为一个能够给消费者幸福感的品类。在休闲零食领域，良品铺子是一个特殊的存在。它的企业使命是：提供高品质食品，用美味感动世界，何尝不是一种对全世界的深情。
本文约7693字，建议阅读时间20分钟。
导语
2020年2月24日，新冠肺炎疫情正在肆虐。在这个特殊的时期，上交所举办了A股历史上的第一次线上直播上市仪式，而首家“云上市”仪式的主角是被称为“高端零食第一股”的良品铺子。
2020年，良品铺子已经发展成为一个年营收70多亿元、员工11000人、纳税5.2亿元、税后净利润3.4亿元的公司，覆盖了肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类，连续6年高端零食市场终端销售额全国领先。良品铺子尽管已经成为休闲零食赛道的龙头企业，但这个行业具有市场集中度低的特点，难以形成遥遥领先的头部效应，不断有新锐品牌出现。
行业特点决定了良品铺子不能高枕无忧。在良品铺子成立15周年的内部信中，CEO杨银芬也坦诚地将良品铺子面临的瓶颈向员工和大众公开。他认为，良品铺子面临的变化主要有以下三点。
消费者的变化：个性化的产品需求，时间碎片化，注重颜值，分层分级明显。
行业的变化：大规模生产和制造能力加强，大规模渠道分销能力加强，但研发、自动化装备投入不足，标准化程度低。
市场的变化：竞争同质化，价格战加剧，新锐品牌层出不穷，厂牌参与竞争。
良品铺子的担忧不无道理。需求细分、产品更新迭代快、价格战加剧、OEM模式限制、同质化严重、新锐品牌层出不穷等，是休闲零食领域的普遍困境。而良品铺子本身的优势——全渠道、全品类、多品牌，在剧烈变化的外部环境下，也带来了复杂的挑战。
首先，良品铺子近年深入推进全渠道布局，力求触达更多的消费群体，2021年门店开设速度显著加快。截至2021年9月30日，线下门店数量达2770家。线上则细分运营99个子渠道入口。而门店经营的高昂成本、主流电商平台增速放缓的大趋势，要求良品铺子不断优化各个渠道的效率及成本。
其次，良品铺子的全品类、多品牌战略，针对不同功能、不同使用场景细分需求制定产品。解决零食行业同质化问题，是休闲食品行业转型升级的方向。但这也给良品铺子带来了庞大的产品矩阵，全渠道SKU数量达到1195个。2021年1～6月期间，良品铺子推出了182款全新产品，平均每月推出30款新品，而线下门店的承载量是有限的，这就要求品牌能够更多地洞察和了解消费者，基于数据及时调整产品创新与组合策略，做到“千人千面、千店千面，高效触达”，提升坪效。
再次，休闲零食竞争逐渐进入深水区，*购买的人群首先看品质，若口感不好、品质不好，就不会产生二次购买，这要求良品铺子从OEM的轻资产模式，向高质量、全链路、精益化管理发展，不断提升产品质量和经营效率。
良品铺子业绩走势图
因此，在15周年内部信中，良品铺子也提出了破局的方向：成为零食品类的航空母舰。
良品铺子意识到，做好高端零食的产品竞争力主要体现在成本管理和技术创新两个方面。零食品类的航空母舰必须披上数智化的“机甲”，以数智化手段作为企业经营提质增效、为产品和服务创新持续赋能的原动力。
战略启动数智化的航线
数智化战略是良品铺子这座航空母舰的“航海图”。作为一家16年的企业，良品铺子对数智化技术的重视是其能够快速发展的关键因素之一。这成为管理层的共识。早在2008年，良品铺子就启动了门店信息化管理建设。当时，成立不到两年的良品铺子刚开到100家门店，便一次性拿出全部利润1000万元，上线了门店信息化管理系统，实现了所有门店在商品、价格、订单上的统一管理。
此后，良品铺子接连完成了ERP系统建设，搭建了整个供应链信息化体系；与SAP、IBM合作，在2014年打造国内*全渠道信息化应用平台。到了2016年，良品铺子的全渠道平台基本完成，打通前、中、后端，整合了线上、线下的所有交易数据和顾客数据，各渠道从以前割裂的状态变成了一个信息互通的有机整体。将技术创新刻入DNA的良品铺子，随着人工智能、5G、云计算、AIoT等新技术的风起云涌，自然也应时而动，过渡到了数智化转型的阶段。
良品铺子组建了大数据团队，招聘算法工程师，积极实践并应用AI等前沿技术，并成为阿里巴巴集团的A100战略合作伙伴，在数智化转型上展开了深入的合作。据阿里云新零售*架构师金龙回忆，阿里巴巴多元化的生态资源是良品铺子所看重的，与阿里云的合作则希望从三个方面实现突破：一是提高渠道渗透能力和扩张速度；二是供应链的效率提升和成本节约；三是营销触达、活动创新及消费者运营。这也是休闲零食行业当下竞争的三大重点。以此为路线图，良品铺子在数智化的海域启航。
全面在云化的数据海洋中驰骋
前面提到，良品铺子已经具备了丰富的数字化、信息化能力。但在2014年与IBM的合作中，采用的是自建或租用机房的方式。随着数字经济的发展，以及良品铺子自身业务活动越来越多，营销推广也越来越频繁，原本的IT设施已经难以满足企业需求。
一方面，传统IDC机房建设成本很高，加上现在的网络业务实时性、潮汐性的特点，运维难度很大，需要一支专门的技术团队，负责服务器的上下架、网络、安全、虚拟化、灾备等工作。据良品铺子的技术人员分享，为了应对“双11”这样的大促活动，良品铺子通常要提前租用或采买高性能服务器，“因为涉及货周期、安装调试、联网等问题，而活动结束之后，这些硬件成本对我们来讲也是一种浪费”。
另一方面，数据资产对企业越来越重要，传统的自建基础设施如果遭到黑客攻击或一些物理上的危机事件，导致数据泄露或丢失，是企业不可承受之重。此前，良品铺子就遭遇过机房周边施工把电缆挖断、机房温度过高导致业务暂时停摆等情况。
所以，从按需使用、弹性扩容、技术可靠等方面，良品铺子都没有理由不大力拥抱基础设施云化。从2015年开始，良品铺子就与阿里云合作，开始有计划地将一些新系统、中台、应用等迁到阿里云上。
“特别是偏向C端消费者的营销类应用，比如外卖商城、自建的良品铺子App等，都已经上了阿里云。”良品铺子相关负责人介绍说，“良品铺子的整个业务系统，尤其是前台和中台，都已经规划了整体的上云计划，将按步骤实施推进。”
2021年年初，良品铺子加大力度，决定全面上云，除了原本的SAP系统，其他部分全部迁移到阿里云。基础设施云化，意味着资源弹性，能够在波峰和波谷时根据需求自由匹配，在“618”“双11”这样的大促节点为零售企业的运营提供了弹性的空间，也免去了对突发事件的担忧。同时，系统运维这类基础工作也可以通过公共资源解决，IT团队可以腾出人力和精力做更多为业务部门数智化赋能的工作，极大地解放生产力，成为良品铺子稳健前行的前提。
数字触点让企业的感知更深远
船舶行驶在未知的海域，对信息的掌握有时候事关生死，必须有雷达、卫星通信、温度传感器、湿度传感器等精密仪器来护航。对企业来说，触点数字化也是数智化转型的前提条件。只有在全链路建立起连接和数据获取能力，采集大量的、丰富的、安全的、高质量的数据，才能对消费者、员工、组织、商品、供应链等有*而清晰的感知。
良品铺子自成立起就十分重视数据，并且规定了一条原则，坚决不进驻无法形成数据回路的渠道。2012年，良品铺子正式进入主流电商平台开展线上业务，作为触达消费者的触点。使用天猫、淘宝等平台工具，比如数据银行，良品铺子能够实现全域营销。随着新玩法、新平台的不断涌现，品牌也需要快速响应各个触点的变化，对业务流程进行重塑与优化。
良品铺子不断扩大自己的数字化交易触点。2020年年初疫情防控期间积极推行外卖、拼团、社区团购等“门店+”业务，通过外卖业务弥补了线下流量损失。借助自建App、微信小程序、直播短视频等渠道，布局了很多卖点，用于获取用户的线上浏览路径、页面活跃度、停留时长，以及线下动线等数据信息。
在门店方面，良品铺子早在2014年所有的门店就都上线支付宝，启动了门店数字化进程。2017年，良品铺子又与阿里巴巴合作上线了智慧门店体系。通过智慧门店的建设，实现了线下数字化触点的部署。
通过搭建会员体系，形成了会员触点的数字化。良品铺子与线上和线下的核心会员，通过手机淘宝App、钉钉等即时商业沟通工具进行实时在线沟通，更深层次地进行消费数据价值的发掘，给予会员更好、更*、更用心的服务。
供应链方面，良品铺子与菜鸟合作，利用LoRa物联网协议的物流园区的数字化触点，以及天猫物流“极速达”的全链数字化能力，掌握仓储运输配送环节的数据，提升消费者的体验。据良品铺子电商技术中心负责人介绍，与阿里巴巴合作之后，良品铺子获取数据的渠道（触点）更多了。
业务在线让所有的“水手”高效协作
星辰大海的征程需要这艘航空母舰上的每一名“水手”都能够齐心协力、高效协作。因此，稳健的航行离不开组织在线、沟通在线和业务在线。
过去，良品铺子没有统一的平台来管理，沟通主要是通过电子邮件的方式，后来引入钉钉作为内部统一的沟通工具，实现了组织在线和沟通在线。良品铺子的43个业务系统也在钉钉端做了相应的透出，基于OA、HR按钮，1万多名员工可以通过钉钉实现快速审批、请假、打卡等操作。借助钉钉的盘点按钮，门店的员工可以在线领取盘点任务，用手机进行商品扫码，分组盘点，提升盘点的效率。
同时，良品铺子根据自身的业务特点，建设了业务中台，将会员、营销、商品、库存、订单、渠道、物流等容纳其中，持续推进业务在线化。其中最重要也是首先规划的，就是会员中台。对良品铺子来说，会员是最核心的资产之一，过去的会员系统对业务发展的支撑效果不太理想。由于其是按照渠道划分，会出现线上线下彼此割裂的情况。
另一个极为重要的业务中台则是订单中台。良品铺子全渠道的业务模式会面临来自各种各样平台的订单，比如用户在家点外卖，负责配送的可能是门店，也可能是轻店，甚至可能是从分仓出库或者工厂直发，并且涉及的商品也更加丰富多样，有常规的配送，也有冷链配送等。原有的系统架构，各渠道的订单分配是相互独立的，很难对前端业务及时响应、节约资源，而订单中台的建设能够把每一个订单都打上标签，从而匹配不同的渠道。
组织在线、沟通在线和业务在线，让良品铺子这艘“航母”上的每一位员工的工作效率与沟通效率大大提升，与伙伴们同舟共济，扬帆远航。
基于数据重新理解“人、货、场”
如果说前面的工作都是为了将这艘“航空母舰”打造得更加牢固、敏捷、强健，那么基于数据重新理解“人、货、场”，则是良品铺子持续发展必须穿越的“暗礁”。
在15周年内部信中，良品铺子明确提出了一个问题：我们需要想明白，消费者对零食的要求是什么，对销售渠道的需求是什么，消费者的个性化需求不一定是要“*”的，而是“更适合我”的。如何用恰当的渠道打造千人千面的产品并高效送达？这一系列动作离不开一个关键词：数据。
基于数据，重新理解人：如前所说，良品铺子的特点是渠道多、覆盖广，目前，覆盖了2700多家线下门店、天猫旗舰店、饿了么、微信小程序、自营App等100多个渠道。想要洞察全渠道消费者的需求，需要一个全域营销的数据中台作为底座。
早在2015年，良品铺子就开始建设数据仓库，2018年前后构建了整个数仓体系。2019年，良品铺子和阿里巴巴合作，基于阿里巴巴的整套方案重构、升级了自己的数据中台。前文提到，良品铺子一共建设了43个业务系统，每个系统由不同的供应商开发建设，结构、逻辑都不一样。数据中台首先需要解决数据统一化的问题，包括数据来源、数据格式等都要标准化。只有把这些业务系统的数据进行分类整理，会员、商品、订单、交易等业务数据都汇聚到数据中台，才能完整全面地分析用户的不同需求，最终实现以客户为中心的全域营销，进而带动销售增长。
良品铺子“双中台”架构
目前，通过把会员用户画像刻画得更加*，数据中台已经实现了消费者运营、数字化营销和经营性分析的能力。比如，2020年5月的饿了么超级品牌日，良品铺子对近半年内在外卖渠道有消费、客单价大于69元，且以往爆点活动中高频购买的用户，利用短信进行唤醒。高渗透、高毛利的单品置顶展示，低单价、高毛利单品设置1元*活动以占领站内活动位，实现线上引流。最终，两天合计完成订单量21万单，创造外卖渠道2020年上半年销售峰值，相比于1月爆点活动访客增长108%，订单数增长90%，销售额完成1200万元。
随着数据中台的持续迭代优化，良品铺子的营销，成绩也将越来越好。
基于数据，重新理解货：休闲零食的另一个普遍痛点是销量预测不准，渠道要货的数据粗放，进而导致生产的精度不高，库存积压。要解决这一问题，就需要从销售到生产端，基于数据全面、高效地协同。
目前，良品铺子已经将数据化运营应用在新品开发环节。从产品规划到新品定型，都是大数据交互、分析的结果，良品铺子整个研发过程就是一边研发，一边做测试迭代。
比如，2019年年初，良品铺子推出了休闲零食市场*藤椒牛肉零食。当时的创意来源于肉类产品采购经理收到的用户体验中心发来的一封邮件，这封邮件是用户体验中心每月随机抓取消费者上万条产品评论信息后进行的数据分析汇总，涉及良品铺子的产品、服务、包装、品牌等各个内容。
产品经理捕捉到了一点。有消费者留言：我想吃到*藤椒味的牛肉零食，你们可以做出来吗？这给产品经理带来启发，他通过拉取后台数据发现，2018年，良品铺子藤椒风味零食（噜啦杯、藤椒凤爪等产品）同比增长超过***。于是他果断决定打造国内*藤椒牛肉口味的零食。产品上市三个月，销售额突破两千万元。
良品铺子会员营销
在消费者心目中，良品铺子擅长为消费者提供多样化、个性化的零食解决方案，通过数据赋能和场景挖掘，洞察新生代消费者的行为变化和决策场景，在不同场景下提供个性化产品和服务，从而为消费者创造丰富多样的美味体验。
良品铺子基于数据的新品开发和定型
2020年，良品铺子根据高端零食的品牌定位，圈定了儿童这个细分人群，决定切入3～12岁的儿童零食市场。在具体做什么产品时，通过天猫进行了产品方向上的数据分析和调研，发现儿童零食不能走多品类路线，必须更聚焦，家长购买时最关心的是健康、安全，其次是营养、好吃。最后良品铺子将儿童零食聚焦在鱼肠、果汁糖、益生菌酸奶豆等品类上。
相比于以往靠经验进行产品研发，数据的支持让良品铺子走得更加稳健。
良品铺子E化能力
基于数据，重新理解场：全渠道战略也考验着良品铺子对每一个渠道、每一个销售场域的理解、洞察与把握。而基于数据中台的能力，及时调整渠道营销策略，给良品铺子带来了极大的价值。
比如，2020年“618”活动期间，良品铺子借助阿里云数据中台零售行业解决方案，对广州、深圳两座城市的潜在客户群体进行深度分析。完成人群特征的分析后，指导营销投放。“618”期间，良品铺子投放了一个电视剧广告，基于观看电视剧的人群，在各大电商平台进行二次触达，通过发放折扣券或者活动券等不同的方式，销售业绩有了明显提升。阿里云数据中台零售行业解决方案还进一步帮助良品铺子打通实体店、手淘轻店和饿了么，通过手淘轻店和饿了么的营销，为实体店引流。
电商直播是一种新的销售渠道，很多品牌都是一边摸索，一边沉淀经验。良品铺子曾在天猫旗舰店上做了两场儿童零食的直播，通过阿里巴巴后台的直播数据发现，家长们在买儿童零食的时候，很多情况下都是连带购买，专门给孩子买零食的家长比例不是很高。这与他们此前把儿童零食和成人零食分开销售的营销策略大相径庭。于是良品铺子很快调整了直播策略，打通了成人零食和儿童零食的购买链路。
零售行业的本质是“人、货、场”的链接关系，基于数据重新理解这三大要素，对于良品铺子的经营发展，意义重大。
决策智能是驶向未来的加速器
数据显示，企业数据智能化程度提高10%，则其产品和服务质量就能提高15%左右。通过将深度学习、优化技术、预测技术等算法模型，应用在人力调度、货物分配、资源优化等企业经营的关键场景中，实现众多生产要素和管理要素间的*匹配，能够大大提升工作效率，是企业驶向未来必不可少的加速器。因此，决策智能化是企业数智化转型“五部曲”中最难的一个关卡。
良品铺子在数智化转型中，也开始了决策智能化的探索。比如，在门店管理中，引入自动补货模型，自动根据数据分析，帮助门店判断每个店每天是否都要补货、补什么、补多少，由此来解放员工的生产力。以往，良品铺子在策划营销活动时进行销售预测，主要是靠人凭感觉来做的，比较粗放，也容易出现不准确的情况，给供应链体系带来负担。现在基于智能预测模型，从销售预测到产销协同，输出整个营销计划和供应链保障计划，细化到每个SKU，准确率能够达到70%以上，能够拉动整个供应链的产销协同体系提质增效。
良品铺子自动补货模型
在门店选址上，良品铺子通过智能化的定店模型，在新开一家线下门店之前，基于该商圈的人流量、周末及节假日的客流量、商圈人群的喜好和购买力，以及租金等数据，综合评估开店后的各种数据指标，例如，单店日均销售额能否支撑租金、人工等成本支出，从而能够降低线下渠道盲目扩张带来的风险。
在供应链管理上，良品铺子不断优化订单交付的智能路由规则，加入了各种策略和模型，自动高效地应对全渠道的大量订单，优化仓库匹配、拆单、最短路径、冷链等逻辑，降低物流成本。决策智能的落地如同好风凭借力，推动良品铺子驶向更远的彼岸。
结语
全品类、全渠道、多元化、不偏科，是大众、产业观察者、资本市场对良品铺子的一致看法。这种商业模式在集中度低的市场是一种降维打击式的优势。也因此，良品铺子的数智化转型过程也格外有标杆意义和借鉴价值。但同时，商业又是理性而残酷的。幸运的是，良品铺子已经披上数智化的“机甲”，在竞争的海域中乘风破浪，勇往直前，驶向辽阔的彼岸。
内容《新零售之旅：数智化转型与行业实践》
出品人：阿里云研究院*战略总监 肖剑
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6月24日丨广汇能源(600256.SH)公布2022年半年度业绩预增公告，公司预计2022年1-6月实现归属于上市公司股东的净利润为50.63亿元至51.63亿元，与上年同期(法定披露数据)相比，将增加36.56亿元到37.56亿元，同比增长259.85%到266.95%。
其中：二季度实现归属于上市公司股东的净利润为28.5亿元至29.5亿元，同比将增加22.458亿元到23.458亿元，同比增长371.70%到388.25%，环比将增加6.366亿元到7.366亿元，环比增长28.76%到33.28%，再次刷新公司单季度业绩新高。
预计2022年1-6月实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为50.356亿元至51.356亿元，与上年同期(法定披露数据)相比，将增加36.23亿元到37.23亿元，同比增长256.59%到263.68%。
业绩预增的主要原因：公司2022年1-6月业绩预增数据系基于截至报告披露日的整体生产经营状况所做合理预计。预测的主要依据包括：2022年1-5月已实现的净利润情况以及6月份已确定的销售定单、出货量、主营业务产品销售价格以及合理预计的生产成本、期间费用情况。
此外，预计2022年1-6月归属于上市公司股东的非经常性损益金额2772.55万元，对归属于上市公司股东的净利润影响不大。
2006年，在武汉广场对面，悄然冒出一家新店，面积不大，门脸是喜庆的红色。
名字叫：“良品铺子”。
这家店在商铺林立的街上，除了颜色鲜艳，没有其他任何特点。
开业之初，有几个身影在店里悠闲的等着客人上门。
老板杨红春亲自守店。
一家默默无名的小店没有引起路人的注意力，尽管杨红春含情脉脉望眼欲穿，但生意依然很惨淡。
做营销出身的杨红春没有坐以待毙，咬咬牙决定主动出击。
第二天，杨红春带头走出门店，大声吆喝：
“走过路过别错过，瞧一瞧看一看，精品零食，免费试吃”。
这一举动成功的引来了注意力，很多人走进来吃免费的零食。
但是吃的多，买的少。
试吃就吃了1400，营收才1300。
杨红春不信这个邪，连续试吃了一个星期，这一个星期人气是不错的，亏损更是不错的。
一周后，活动取消，没有免费的了，人气立马一朝回到解放前。
杨红春不得不信了这个邪.
当月就亏损10万，连续三个月亏损50万。
就这样一个巨亏的小店，是怎么做到如今将近200亿市值的？
1、良品铺子的诞生
杨红春是良品铺子的创始人，1972年出生于湖北荆州。
1997年毕业于湖北工业大学美术系，学的是设计。
改革开放以来，北上广深以及沿海城市成为了所有人追逐梦想的圣地。
杨红春也是追梦人之一。
毕业之后，和大多数人一样，进了企业开始上班，而且一干就是八年。
做设计的杨红春并不内向，相反充满着激情，非常勤奋好学。
职位也是步步高升，从普通的设计员，到科长，到副总经理，最后到总经理。
职位的上升，代表着责任的增大，业绩就成了杨红春不得不面对的问题。
在2005年，杨红春出乎所有人的意料辞职了，而且是并没有想好接下来要干嘛的情况下，有很多消息说是因为常年在外，没有时间陪父母的原因。
我觉得这不是根本原因，很可能杨红春有自己的想法，只是还不成熟，希望辞职之后专心花时间好好的规划一下。
做到一家大公司总经理的职位，圈子自然不会小，杨红春也不例外。
虽然回老家后非常悠闲，但是并没有和外界隔绝，尤其是跟大佬们的联系。
其中就有一位传奇大佬——何伯权。
何伯权是*的《乐百氏》董事长和《今日投资》的创始人。
何伯权有一次说过一句话：
“把全世界的零食搬到顾客家门口，是一件可以把小生意做成大事的事。”
说者无心，听者有意，这段话给了杨红春灵感，就这样决定做买各地美味零食的生意。
杨红春拉了三个人一起做这件事，其中就有他同学张国强，也很厉害。
人凑一块后，并没有冲动的第一时间找地方开店，而是很谨慎的先做了市场调研和准备工作，前后花了一年的时间。
这一年，他们从各大超市买了他们供应商的资料，从中挑选出零食做得好的企业，然后四个人分头行动，一家一家考察沟通，花了大量的时间和金钱（差旅费），才选定了一批货源，一共60多款产品。
一切准备就绪后，很快就自筹资金，在武汉繁华地段，开出了第一家店。
店名叫《良品铺子》.
这个名字并不是拍脑袋决定的，杨红春动员了身边所有的人一起想名字，总共想出了三百多个名字，然后从中间选出了良品铺子这个名字。
寓意是凭良心做好吃的，给消费者提供一个亲切、自然、轻松的地方。
几个人其实都是门外汉，都没有自己开过实体店，所以这第一家店开业之后，就一直亏损，那么高的租金和各项成本，一天只能卖五六百块钱。
杨红春知道这是生死存亡的关键点，跨不过去，自己这第一次创业就失败了。
已经亏损大几十万，那是他们的全部家当，
就这样放弃当然不甘心，杨红春带着团队仔细复盘，思考破局之道。
天无绝人之路，学设计出身的两个外行老板决定先从设计上下功夫。
两个人把装修、招牌、陈列、展示重新做了设计，变得更井井有条，更舒服。
然后在品种上新增了坚果系列，以各类核桃为主。
最后在中秋节做了一次以核桃为主题的互动活动。
零几年的时候，坚果还没有很流行，这次核桃营销很成功，很多路人都好奇这个奇怪的东西好不好吃。
看到希望的杨红春干脆把活动整整做了一个月，从此良品铺子正式入了武汉市民的“法眼”。
门店业绩也越来越好，每天都能做到四千元左右。
到这时，良品铺子才算正式诞生，没有襁褓夭折。
2、招牌产品
良品铺子的崛起与很多同行企业不一样，杨红春虽然是创始人，但并不是英雄式人物，他的力量有限，更多的是靠团队。
良品铺子的核心团队是三个人，杨红春、张国强、杨银芬。
杨红春和张国强是大学同学，第一天就一起创业，杨银芬要晚两年，2018年加入的。
良品铺子第一家店成功活过来之后，利润其实并不高，人气也不是特别好，只能算是勉强过得去，这离把零食搬到客户家门口的梦想还差了十万八千里。
杨红春知道，下一个关键点，是必须要解决增加营收，扩张门店的问题。
杨红春想起了一位大佬——顾青。
顾青是《久久丫》的创始人，当时连锁做得很成功，杨红春创业之前，还特意拜顾青为师，学习了一段时间的经营知识。
杨红春相信作为过来人的顾青，肯定会有办法。
找到顾青后，顾青不负其望的给出了答案：
“一招鲜，吃遍天，久久丫能火，就是靠卖鸭脖子，良品铺子叫得响的产品是什么？”
这个问题既难住了杨红春，也点醒了杨红春，回去之后，和团队商量决定为良品铺子寻找*招牌产品。
找了好一段时间，沟通了很多知名零食厂家，都不是很满意。
最后在河北黄烨找到了*很好的产品——冬枣。
黄烨是河北的一个县级市，有一位冀鲁边区司令员、革命烈士黄骅在这里牺牲，所以用他的名字做了地名。
黄烨自古以来就盛产冬枣，口感既脆又甜，维C含量极高。
如此健康美味的产品，而且市场上很少见，正适合做良品铺子的当家产品。
可是冬枣有个非常大的缺点，保质期太短，就算是冷藏，也只能放15天。
解决这个问题成了当务之急。
杨红春和当地的食品企业合作，引进新技术，不断的做实验，终于解决了这个问题。
随即立马上市了这款产品，果然没有让杨红春失望，这款冬枣极受消费者的喜爱，老顾客频频重复购买，新顾客日日增多，业绩蹭蹭往上涨。
3、发展之道
良品铺子的发展，离不开合伙人张国强的鼎力相助。
张国强虽然也是设计出身，职位也是首席文化官，但其市场能力比起专业人才也是不遑多让。
良品铺子解决生死问题之后，自然需要继续开店，不断的发展。
而前期，就是张国强带着团队，一家一家啃出来的。
那时都是直营，每一家都需要找地方，然后跟房东反复沟通，然后设计，然后装修，都是张国强负责。
2006年创业当年，开了6家店，2007年，就有了28家店。
全部是公司出资，虽然直营店业绩都很好，利润也不错，但依然无法支撑大规模的开店。
最后团队决定转型做连锁加盟。
依然是由张国强负责，为了保证加盟店的质量，他定了四条规矩：
1、还在上班的不要；
2、有涉黄du毒的不要；
3、暴发户的不要；
4、开店的小老板不要。
这四条规矩定下来，给加盟的推广带来了巨大的难度，这四类人几乎就包括了大部分人。
所以当时不管是公司内部还是外界，都对张国强充满着质疑和不满。
不过张国强一锤定音，态度十分强硬，死守这四条不改。
他认为上班族亏不起，不良人员惹不起，暴发户瞧不起，小老板教不起。
正处于发育期的良品铺子还远未形成抗风险的能力和实力，如果加盟商良莠不齐的弄进来， 门店管理一定会出问题，而且一旦出问题就是大问题。
作为亲自带队开下28家门店的张国强，是当前公司最有资格说开店问题的人。
杨红春也充分信任和支持张国强。
虽然意见上的阻力没有了，但是实际执行的时候，阻力极大。
因为经过那个四个条件一筛选，有意向加盟又有资格的人太少了。
倔强的张国强丝毫没有动摇，苦苦思索解决办法。
一连好多天，都是想了又否，否了又想。
日渐消瘦也还没有眉目
但是聪明又勤奋的人从来都不缺机会。
瘦了好几斤的张国强终于想出了办法。
2008年金融危机，给很多大的连锁品牌带来了巨大的损失，关店非常多。
但是已经倒闭的加盟店或者生意很不好做的加盟店，这些老板恰好符合良品铺子的招商标准。
所以张国强带着团队，大范围的寻找这样的人物，效果果然很好，很快就找到了大批这样的加盟对象.
经过不停的谈判，在2008年，全球经济如此下行的环境下，良品铺子也依然开出了88家店。
这个时候迎来了第三位重要的伙伴——杨银芬。
从此之后，良品铺子的三巨头算是凑齐了。
门店的增多，伴随而来的当然是问题的增多。
很快就不断有不服从管理，到处串货等各类问题。
一部分加盟商出问题，一定会影响到其他加盟商以及直营店，后果非常严重。
杨红春知道必须迅速解决这个问题，否则不良风气一旦延伸，那就病入膏肓很难挽救。
于是良品铺子改变了加盟方式，采取全托管的方式，加盟商没有任何权利。
支付完前期费用的加盟商如同傀儡，门店的日常运营全部都由总部负责。
经过这种强势夺权，良品铺子内部总算稳定下来。
把老蒋的攘外必先安内践行得很到位。
但是让杨红春没想到的是内部问题解决了，却加速了自身问题的产生。
门店越来越多，责任越来越重大，企业管理难度越来越大，大到让他们喘不过气来。
难度来源于两个方面，一个方面是门店员工的管理，另一个方面是产品的管理。
人多自然是非多，任何公司都无法避免，这是人性造成的。
这么多的门店员工，一盘散沙，分布在各个城市的各个角落，管理难度非常大。
三巨头为此也头痛不已。
最后经过多方学习和咨询，三人决定采用承包制。
把每个门店的责任和利益承包给该门店员工，公司按照实际情况，给该门店指定一个财务标准，超出该标准，即大比例给该店员工分利润。
员工在资源节约和主动推销上的积极性大大增加。
然后就是产品管理问题，如此多的产品，都需要进货然后给门店补货，产品的周转对于门店的业绩影响很大。
这两年都在致力于门店的扩张，管理方式还比较原始，没有自动化系统。
这就导致门店经常有缺货或者囤货的现象。
当时各类自动化系统其实已经很成熟，但是价格非常高，而良品铺子正处于到处需要大量用钱的时候，资金压力其实很大。
团队反复纠结着要不要上这套系统。
上，两千多万就没了。
不上，问题就摆在眼前，如何解决？
为了这个事情，公司反复开会讨论，有支持上系统的，有支持不上系统的，始终没能达成一致观念。
核心团队为此还喝过一次酒，频繁举杯期间，畅所欲言。
系统代替人工，是一定能大幅度提高效率的，而且电脑比人靠谱多了。
公司要标准化快速发展，效率至关重要。
最后团队终于达成一致，用上了自动化供应链系统。
从此之后，进货补货发货等等一系列流程，全都从用户购买的那一刻开始，自动化运行了，为公司后面的快速发展打下了基础。
4、厚积薄发
解决了一系列内部问题和管理问题之后，从此良品铺子这辆载满货物的车子驶进了发展的快车道，一路往前飞奔。
到2011年，已经开出了七百多家门店，离千店规模不远了。
每个企业的发展，都离不开出现问题，解决问题，面对竞争，提高自己，打击对手这样一个过程。
每解决一个问题，企业自身力量就会强大一分，每击垮一个对手，自身市场就会扩大一分。
良品铺子自创立以来，其实安安稳稳的发展了五年，这五年都没有太激烈的竞争者。
但是市场不是谁家独有的市场，每个人只要有能力，都可以在市场上叱咤风云。
2010年，《来伊份》极其强势的崛起。
这家原本只是开着夫妻店的公司，在2010年完成了股份制改革，并且引进了PE投资。
施永雷、郁瑞芬夫妇俩人就因为自己喜欢吃零食，从而把卖零食的来伊份给成功的做上市，还是很值得敬佩的。
良品铺子要想走向全国，不得不面对来伊份的竞争(当然还有别的公司),业务完全重叠的两家公司，在普通消费者看不到的地方，展开了非常激烈的竞争。
首先杨红春把眼光盯在了产品差异化上面，他想起了创业之初，帮他度过难关的“核桃节”。
坚果是一类营养非常丰富，口感也非常好的食品。
但是很多坚果，中国并不生产，或者质量没有国外好。
当时三只松鼠还没有出来，坚果价格还非常高昂，国民吃坚果零食远没有现在这么多。
于是杨红春决定寻找优质的坚果零食，来形成市场的差异化。
可坚果的口感和质量是成正比的，必须要足够好的质量才会有足够好的口感。
接下来很长一段时间，杨红春团队都在全世界奔波，寻找优质的坚果产地和产品。
皇天不负有心人，在杨红春的执着之下，开始不断的找到了非常好的产品。
本想着撸起袖子大干一场，所有的产品都按照良品铺子*的工艺进行生产，包括口味和保鲜等等。
但是随即而来的高昂成本让杨红春傻眼了。
开发*新产品的费用远远超出了想象，而且还是接连开发这么多新产品。
一边是新门店不断的扩张在源源不断的消耗着公司资金，一边是为适应规模发展而产生的各项巨额投入，公司的利润早已经无法支撑这种状态。
不能自给自足，那就只能向外借力，进行融资。
良品铺子的发展速度还是很快的，而且除了需要大量投入现金做各项基础建设外，公司是健康的，更是盈利的。
基于这样的前提，今日资本的投资女王徐新看上了良品铺子，雪中送炭的投了7千万美元。
这么一大笔钱进账，杨红春的腰杆就直了，言行都多了三分底气。
这笔钱之所以是雪中送炭，是因为解决了三个问题.
第一个是产品问题；
第二个是快速扩张门店问题；
第三个是布局电商的问题。
2011年，良品铺子就开出了710家店，相比前几年来说，速度直线上升。
同时电商经济大规模爆发，良品铺子也迅速开始进入赛道，抢占流量。
可惜杨银芬不是章燎原，尽管此时良品铺子已经布局了37条网络渠道，几乎把当时排得上号的网络平台都给上了。
但是依然没能登上霸主地位，而是被第二年才问世的三只松鼠给一统江湖。
不过暂时线上的竞争压力不大，良品铺子线上销量还是很不错，销量大幅度在提升。
祸兮福所倚，福兮祸所伏。
电商的持续暴增，给良品铺子带来了很好的营收。
可是这几年不断扩张线下门店，公司所用的系统都是基于实体店的，如今刚进军线上，所有的系统都还是共用了当前的系统。
很快三巨头就发现一个令人抓狂的情况。
供应链系统崩溃了，仓储崩溃了，运营混乱了。
线上的大量订单涌入，之前的老爷车系统根本承受不了。
杨银芬作为电商负责人，充分展现了他过硬的决策素质。
没有犹豫，立马重新开发线上交易系统，然后单独为电商建设了新的仓储体系及物流系统。
工欲善其事，必先利其器。
从此之后良品铺子的电商虽然逐年大增，但其运营系统，始终没有掉链子。
5、向巨头之路
2012年三只松鼠这个电商霸主问世后，几乎以不可一世的姿态，驰骋电商行业。
良品铺子虽然电商布局要更早，依然远不是对手。
可三只松鼠的线下发力已经到了2016年，而且至今都还没有交出满意的答卷。
良品铺子在线下是成功的，而他之所以能成为零食界的巨头，也正是因为线下的成功以及互联网也做得不错的原因。
良品铺子的线下开店速度其实并不算快，跟瑞幸比起来，更是难以望其项背，不过他的更新迭代极快。
从2009年开始，就启动了第二代门店的升级。而后每隔两年就会升级一代。
到2017年，已经升级到了第五代店——良品生活馆。
尽管线下稳步发展，但其速度和规模还难以支撑成为零食巨头。
因为互联网的爆发式井喷，催生了许许多多的互联网品牌，或者助力了传统品牌的发展，比如来伊份。
良品铺子必须在电商经济中分一杯羹，这个道理核心团队都很清楚。
但是专注于线下的同事却不够理解，他们看到的和经历的是互联网对他们的冲击和影响。
所以杨银芬的电商之路，初期走得并不顺利。
好在高层的意见是一致的，杨银芬的态度异常坚硬，无条件的支持电商业务的发展，到了谁反对，谁不支持，就谁走人的地步。
在这种严重资源倾斜的情况下，良品铺子的电商之路才得以顺利发展。
良品铺子并不是偏爱线上，从头至尾公司的核心战略一直都是在线下。
跟大多数企业做线上只为卖货不同，杨银芬的引流活动做得很好，粉丝运营更是花了大量的人力物力财力。
而最终目的却是为了线上线下的有机结合，相辅相成。
杨银芬的引流很有特点，线上线下双向引流，既从线下门店引流到线上，但这个线上并不是电商，而是社交，而从线上引流到线下的，就是实实在在的交易。
从这一点也能看出良品铺子的核心战略还是在线下的。
他们没有忘记当初把全世界的零食搬到用户家门口的梦想。
良品铺子的粉丝运营套路十足，他并不愁种子用户，也不愁粉丝的增长。
随便选几款产品在线下门店做个拉粉的活动，立马就有大批的新增粉丝。
粉丝被拉到社交平台后，等待他们的是红包和优惠券的狂欢。
几百万的红包雨倾泻下去，门店的销售额就能涨1个亿。
用副总裁赵刚的说法，线上粉丝在门店的消费，单店*峰能达到5万。
这样完全打通线上线下，而且做得很好，良品铺子算是*的。
也正是因为这样，良品铺子虽然线下门店比不过那些疯狂开店的企业，线上也竞争不过三只松鼠，但凭借着完美的线上线下结合，还是让他成为了零食三巨头之一。
6、上市
2020年，疫情的阴影还笼罩在全球各地，中华大地也未能幸免。
在这一特殊时期，良品铺子依然没有停止上市的步伐，而且特意开创了一种新的上市方式——云上市。
2月24日，良品铺子正式上市，是第一家云上市的企业，以在线的形式举行了上市仪式。
不知道是股民们都一致看好良品铺子，还是这种新颖的上市模式吸引了股民们。
良品铺子上市第一天就暴涨，涨幅高达44%。
这一刻开始，良品铺子、三只松鼠、百草味这三个零食巨头，终于在A股会师了。
良品铺子的成功并不是偶然，三只松鼠以营销制胜，只是单纯的做零食的搬运工。
良品铺子的核心却是产品。
从2019年开始，核心团队改变了公司的战略，确定了走“高端零食”这条路。
由不得良品铺子不改变，每个行业的竞争者肯定都很多，零食行业也不列外，但是零食行业有个特点，好吃的零食或者被大众所接受的零食就那么些，这个时候所有企业都面临一个问题——同质化问题。
每家企业卖的零食都差不多，不管包装如何设计，不管营销如何做，吃到嘴里面，开心果就是开心果，辣条就是辣条。
甚至很多产品的供应商都是共用的。
在这样的竞争环境下，*的出路就是价格战，就比如三只松鼠的连年增收不增利。
同样的零食，同样的品质，三只松鼠那么便宜，人家张口“主人”闭口“主人”，那当然去买他家的。
杨银芬知道自己卖萌卖不过可爱的小松鼠，所以提出来一个新的理念：
“吃零食最重要的不是便宜和多，而是吃得好，吃得乐，吃得有品味来享受生活，品质上讲究是这件事的精要”。
这种战略转变是正确的，没必要在一片红海的价格战中杀来杀去。
三只松鼠没有好的线下条件，他没办法只能在线上拖着所有竞争者。
但是后面开始发力线下后，慢慢的也在往高品质的健康零食转变，只是时间还不够。
良品铺子具备这么好的线下条件，当然可以很好的错位竞争。
自从实施高端零食战略以来，良品铺子迅速组建了营养健康研究院以及产品研发事业部，大幅度的优化产品，在不断更新的SKU中，一半以上都是良品铺子分享。
到2021年，2700家线下门店，130条电商渠道，加上产品的差异化，让良品铺子稳稳的坐在零食三巨头的宝座上。
7、未来之路
良品铺子的一切布局都是基于线下门店，不断的推出门店+的模式。
门店+企业微信、门店+小程序、门店+外卖、门店+社群、门店+直播、门店+私域流量等。
他的未来几年主要就是围绕这些门店+的模式做深度运营，以及稳步开店和店面升级。
可以看得见的是，良品铺子还远未到称霸江湖的地步，马上就要面临其他几家竞争企业的线下抢夺战，比如三只松鼠。
更严重的是品牌高端化，一定会面临众多细分领域品牌的冲击。
比如海底捞的零食，比如王小卤的卤味，比如WonderLab的代餐奶昔等等。
这些品牌虽然种类不多，但很有特色，也比这些连锁零售的品质更好。
良品铺子的高端化之路还刚起步，并没有得到广大消费者的认可，甚至还有走偏的趋势。
最明显的是高端化口号喊得很响，但实际投入并不大，相对于营销费用来说，研发投入都可以忽略不计。
比如2020年的营销费用高达15.7亿，但是研发费用才3千多万，再比如2019年的营销费用同样高达15.8亿，而研发费用同样才不到3千万。
越来越多的细分领域竞争者加入零食行业，企业加大广告宣传和推广力度，这并没有错。
但是打出的高端旗号，只是在包装袋上印上“高端”两个字，显然有点掩耳盗铃的感觉。
真正的高端应该是研发更好的工艺，做出更健康美味的产品，从而与竞争对手形成真正意义上的差异化。
如果不是这样，只是在各种电视节目里打广告，请个吴亦凡当代言人，这都不叫高端，你把奥斯卡金奖获得者全部请来都没用。
或许是消费者也不满意良品铺子这两年的口号，从2020年的财报来看，企业财务数据很不理想，2018年的营收增速有17.6%，2019年也达到了21%，但是2020年的营收增速才2.3%。净利增长更是断崖式的下跌。
公司的报告里把这个锅甩在了疫情身上。
可以这样甩吗？
当然可以，疫情是事实啊。
高端化宣传有问题吗？
当然有问题，不过听说2021年加大了研发投入，引用报告里的话是这样说的：
“2021 年公司将继续加大在产品研发方面的投入，重点在生物科学与特群营养研究方向、保健/功能食品研发方向、食品生产工艺研究方向加强技术研究和技术储备。同时推进无添加健康添加、减油去油膨化技术、食品保脆技术等在重点产品上的测试、应用与推广，加速研究成果市场转化。”
那就希望早日看到良品铺子真正不一样的“高端”产品。
祝愿良品铺子且行且珍惜，不要透支自己的信用，凉了消费者的心。
最后还是得替良品铺子澄清一个问题，他的财务是有问题，但是很多人说人家刚过解禁期，资本就在逐步套现离场，是不看好良品铺子。
这个还是有点冤枉了，资本就是这样的，人家投资了这么多年，好不容易媳妇熬成婆，套现捞钱拿利润，是很正常的事。
他们拿到现金可以再去投别的有潜力的公司，再不断的扶持公司上市，并不是非要吊死在某个公司上。
而且就算公司上市后，依然在健康发展，这种速度获得的投资回报在资本眼里性价比是不高的，所以这一点并不能作为评价一个企业好坏的标准，那些说资本的走向就是风向标，纯属瞎扯。
在如今的创业道路上，不乏有很多新手投资者。今天给大家介绍的主人公 —— 吴先生，他之前是从事其他行业，没有做过生意，对零食行业完全陌生，吴先生说自己家人平时也爱买零食吃。通过网络了解到休闲食品加盟项目，感觉操作简单、投资也不大、消费群体广，只要找对加盟品牌，想要店铺盈利是非常容易的。所以就萌生了开零食店的想法。在简单了解后，吴先生发现市面上零食加盟品牌非常多，有品牌零食（来伊份，良品铺子，三只松鼠，百草味）这类品牌知名度大，但投资费用较高；还有贴牌的，产品价格高，品种少；左右看了几圈后，最终选择比较有优势的量贩零食品牌进行详细了解。
当初，吴先生是通过网络查询到了甜先生和蜜小姐的相关资料，发现原来甜先生和蜜小姐在休闲食品加盟行业中也属于量贩零食，而且货源稳定，价格也比较有优势，营销支持，售后服务还好。在零食加盟行业口碑不错，而且开店成功率比较高，门店经营管理经验相当丰富，这对于吴先生这样的新手投资者来说，甜先生和蜜小姐正是他所寻觅的*合作伙伴。
当时，为了验证甜先生和蜜小姐品牌的真实可行性，吴先生踏上了前往上海考察的列车，经过项目经理的详细介绍，品尝了甜先生和蜜小姐零食产品口味，还了解了进货价格、利润空间，以及后期经营模式，吴先生各方面都非常认可。当天就签了加盟合同，达成合作。吴先生说：对于菜鸟的我，甜先生和蜜小姐总部为投资者提供了免费的开店培训课程，免费考察市场，免费找店铺，免费装修指导，免费专业开业策划，7*24小时专属售后服务，并采用整店输出的服务模式，能够帮助新手投资者更快地走向成功！
前段时间，在甜先生和蜜小姐总部带店老师的专业指导下，吴先生的甜先生和蜜小姐休闲食品加盟店开业了。一时间轰动了整个乡镇，得知吴先生店铺开业至今，生意非常火爆，镇上的几个超市老板都跑到店里打听开店经营秘诀。吴先生直言：哪里有什么秘诀，全靠公司产品价格实惠，品种齐全，营销做得好，客人自然会上门。
吴先生相信在接下来的日子里，店铺生意会越来越好。想想当初从菜鸟一枚，到如今能够独自经营一家零食店，从店铺铺货——产品陈列——门店促销——销售技巧——接待服务等等，这些吴先生都能一个人轻松完成，创业路上想要赢得成功，特别是新手创业者在加盟品牌的选择上更加不能大意，一定要选择正规的、有竞争优势的零食店加盟品牌！吴先生推荐：加入甜先生和蜜小姐，是你不容错过的创业项目。
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