证券市场行业分类详解 2 酿酒行业/黄酒消费趋势分析

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证券市场行业分类详解(2)酿酒行业

酿酒行业在证券市场消费板块中占据重要地位，尤其在A股市场，酿酒行业是万亿级别的行业。酿酒行业的起伏甚至可以视作整个消费板块的风向标。A股市场上酿酒板块内部又分为白酒、啤酒和其他酒类（包括葡萄酒、黄酒等）。

中国黄酒行业市场集中度分析

〖壹〗、中国黄酒行业市场集中度较低，但呈现上升趋势。以下是具体分析：市场集中度现状：以古越龙山、会稽山、金枫酒业为代表的领先企业市占比位列前三。2020年，这三家企业的市场份额分别为39%、14%和42%，整体市场集中度较低，这主要受到黄酒地域性发展的影响。

〖贰〗、黄酒行业的集中度低，低价同质化竞争明显，制约了黄酒行业的发展。黄酒的消费区域集中于江浙沪，区域性特点抑制了行业的快速扩张。粮食价格上涨直接影响到黄酒生产商的收益，黄酒需要找到高议价空间以及快速规模化的商业模式才能有质的改变。

〖叁〗、尽管行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右，从规模化生产看，黄酒行业的集中度仍然较低。此外，由于传统的消费习惯影响，黄酒的生产、消费主要集中在江浙沪地区，三地合计黄酒产量、消费量分别占全国黄酒总产量、总消费量的83%和70%。

〖肆〗、销售收入有所增长：2023年上半年，21家白酒上市公司共实现营收21584亿元，较去年同期增长15%；净利润8488亿元，较去年同期增长7%。这一数据表明，尽管宏观经济增速放缓，但酒水行业仍表现出一定的逆周期效应。

为什么黄酒不能成为主流呢?

黄酒未能成为主流的核心原因，离不开消费习惯、市场策略和产业特性三者的共同作用。口感与消费习惯的天然门槛 黄酒的独特风味（微甜、酸涩、酒精度低）对现代人尤其是年轻群体来说，更像“中老年饮料”。相比白酒的浓烈、啤酒的清爽或果酒的时尚感，黄酒缺乏第一时间抓住味蕾的冲击力，常被戏称“像喝中药汤”。

总之，中国黄酒未能成为主流饮品的原因是复杂多元的，涉及历史文化、产业发展、市场策略等多个方面。要想改变这一现状，需要从提升文化价值认知、创新产品研发、加强品牌建设等多方面入手，综合施策以促进黄酒的发展和普及。

总之，黄酒未能成为主流酒品的原因是多方面的，包括酿造与运输的不便、消费习惯的改变、市场营销和品牌建设的不足以及未能适应消费群体和消费场景的变化等。要想改变这一现状，黄酒产业需要在继承传统的同时，更加注重创新和市场导向，积极探索适应现代消费市场的路径。

为什么黄酒成为年轻人新宠?

综上所述，黄酒之所以成为年轻人的新宠，是因为它在文化传承、产品创新、营销策略、消费场景、国际化视野以及数字化技术等多个方面都做出了积极的尝试和努力。这些因素共同作用，使得黄酒这一古老的饮品焕发出了新的生机与活力，成功吸引了年轻一代的关注和喜爱。未来，随着黄酒行业的不断发展和创新，相信它将在年轻消费者市场中占据更加重要的地位。

温饮黄酒，是传统且经典的饮法。将盛酒器置于热水中烫热，或隔火加温，酒香随之浓郁，酒味变得柔和。然而，加热时间需适度控制，以免酒精过度挥发，反而失去原有的风味。在冬季，温饮黄酒尤为盛行，它不仅能驱寒暖身，还因加热过程中甲醇等有害物质的挥发而更加健康。冰镇黄酒，则是年轻人中的新宠。

这种价值观的共鸣，使得来意瓶在年轻人中获得了广泛的认可和喜爱。综上所述，高意匠来意瓶凭借其精准的定位、科技赋能、便携性强、社交属性以及口碑爆款等多重优势，成功成为了年轻人聚会的“社交新宠”。

相较于白酒的辛辣、烧喉的刺激感，他们更倾向于选择口感更为柔和、层次分明的酒类。例如，红酒以其入口清甜、回味悠长的特点，成为了许多年轻人的新宠。洋酒则因其多样的风味和调制方式，能够满足不同年轻人的口味偏好。

好价格——产品价格跟个人承受能力有关系，不一定非要选择品牌溢价高的一线品牌，二三线品牌也有100-500左右品质非常好的产品，比如各个地方都有地方名酒，这些酒虽然在全国看不知名，但是在当地很有名，这种产品也是可以的。 好品质——酒最终是要喝的，所以品质也是关键。

黄酒为什么越来越受年轻人喜爱啊?

营养丰富，健康之选：黄酒作为谷物酿制的酒品，富含多种氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分。适量饮用黄酒不仅能满足口感需求，还能为身体提供所需的营养。这种健康属性也是黄酒越来越受年轻人喜爱的原因之一。社交属性强，增进友谊：黄酒不仅适合独自品味，更适合与亲朋好友一起畅饮。

综上所述，黄酒之所以越来越受到年轻人的喜爱，是多方面因素共同作用的结果。从低度酒饮的兴起、口味和形式的创新、社交属性的增强、文化传承与国潮崛起、品牌营销策略的调整、健康理念的普及到消费场景的创新等方面都可以看出黄酒产业在年轻化转型过程中的努力和成果。

营销策略的年轻化：黄酒品牌通过社交媒体、直播带货、线上线下活动等年轻人喜爱的方式，加强了与年轻消费者的互动，提升了品牌的年轻化形象。同时，通过与流行文化、艺术、音乐等领域的跨界合作，黄酒成功融入了年轻人的生活圈，增强了品牌的吸引力。

黄酒的低度化和健康化趋势与年轻人的消费偏好相契合，这是一个积极的信号。黄酒品牌正试图通过推出低度潮饮、结合新媒体传播以及创造时尚休闲的体验消费场景来吸引年轻消费者。这种策略不仅符合年轻人对新奇体验的追求，而且也有利于黄酒文化的传承与创新。

因为今天的年轻人更加注重精神和品质的追求。这种酒醇厚的口感反映了它的品质；同时，十二读是一种低档酒，给年轻人带来一种轻微的陶醉感。这种感觉让年轻人在精神上放松。随着现代年轻人生活节奏的加快，这种醇厚的低档葡萄酒需要暂时释放自己，不会影响第二天的工作精神。

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