白酒分类有哪些?清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表。其特点是清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、绵甜净爽、饮后有余香。清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。乙酸乙酯是主体，围绕乙酸乙酯构成了各种芳香物质的配合比例使酒味...